 |
| IMPORTANTE Click sobre la imagen |
Domingo 26 de Octubre de 2014 se lo comenté escandalizado con un poco de ironía.
Hoy,Viernes 9 de Octubre de 2015, lo vuelvo a repetir
Acabo de volver de la Sierra cercana a Madrid, en los límites
con la provincia de Segovia y he vivido un espectáculo lamentable.
Nunca había visto tanta gente.
En algunos lugares se
concentraban tantos que parecía que había un “botellón”.
Lamentable por el comportamiento de miles de personas que se
han “echado al monte” con la moda de la búsqueda y recogida de hongos y setas.
De repente se ha llenado el mundo de expertos en boletus, perrunillas,
llaneras etc.,.
.jpg) |
| Niscalo arrancado (mal sistema) |
Se las ponen a todo: croquetas, guarniciones, guisos, etc.,
falta que las pongan en el café con churros.
Como ocurrió cuando todo el mundo llevaba una ficha de vinos en el bolsillo. Como con el Foïe y el Confit que si no figuraban
en tu carta o experiencia gastronómica no
eras nadie y mucho menos si faltaba un Sauternes.
Esto es más grave.
Incluido que algunos insensatos lleguen a matarse por
consumir temerariamente lo que llegan a recolectar -por desgracia se dan casos
todas las temporadas-
Todos por el monte en un día espléndido, los mayores husmean
con palos y los infantes corretean y remueven la aguja de los pinos.
Los perros saltan y excavan dónde sus amos han marcado con su olor.
Los perros saltan y excavan dónde sus amos han marcado con su olor.
¡¡¡ Lo recolectan todo, todo, todo.¡¡¡
No dejan nada.
Arrancan el micelio, se llevan hasta lo podrido.
A final del día de lo recolectado apenas una tercera parte
sirve para llevar a casa.
El resto lo dejan abandonado en algún lugar junto a botellas, papeles y otras inmundicias.
¡Pero que gran día han pasado.¡
Hasta se lo contarán los niños a los abuelitos que no pudieron
venir.
Lo que nadie suele decir -lo que no se cuenta- es lo
destrozados que quedan los montes una vez que pasa la época de recogida de setas,
debido a que no se respeta nada, se tiran montones de basura y se levanta
literalmente todo el suelo.
.jpg) |
| Recolección correcta |
Hay muchas Familias que viven de este
trabajo o complementan sus ingresos con esta actividad durante su corta
temporada y que respetan, cuidan y miman el suelo del monte cortando los pies de las setas y esparciendo
las esporas de sus laminillas para que se reproduzcan.
Con esta actitud irresponsable les hacemos perder su sustento.
Marqués de Byran
¡¡¡SEAMOS RESPONSABLES¡¡¡
