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MEJILLONES…”estallados”, rotos durante la cocción del escabeche, en el fondo de la tina, muy sabrosos; aprovechables para hostelería y a precio muy razonable, casi en secreto…


Son los “Combate” de ESCURIS  S.L.


Mejillones fritos en escabeche muy bien aliñados, en su punto, que se han roto durante su procesamiento y tienen peor presencia que los habitualmente enlatados. Esta característica les hace impregnarse mejor del guiso potenciando su sabor.

Instrucciones de uso: la lata entre 6 y 8 grados, agitar antes de abrir – para mezclar bien la salsa-,abrir y comer con alguna patata o aceitunas rellenas de anchoas. Bebida, la preferida

Su precio es imbatible en “combate”: no llegan a dos euros la lata.

Difíciles de conseguir, les doy la pista:


 

En el mismo lugar encontraran el “bonito en escabeche a la catalana” con pimentón abundante en su guiso preparado en porciones al vacío a petición del cliente.

No se lo pierdan


MARQUES DE BYRAN