Las Fuentes de Asado...en decadencia

Parte de las grandes vajillas que se utilizaban en el siglo XIX ha llegado en piezas de coleccionismo exquisito que nos sirven para mostrarnos los avatares de un servicio de mesa que hoy en día sólo sería posible en contadas ocasiones.




Un ejemplo de estas piezas puede ser la Fuente de Asado, Staffordshire, ca. 1865, de gran tamaño (en este caso de 60 centímetros de largo por 45 de ancho, compárese el bolígrafo que hay en su interior),y decorada con motivos orientales (chinoisserie) al estilo de Familia Rosa.

Estas fuentes tienen acanaladuras en su centro que terminan desembocando en un depósito para la recogida de los jugos y salsas (obsérvese el detalle, en la zona central, de las acanaladuras y el depósito en el lado derecho de la fuente en la fotografía).


De gran tamaño para contener las piezas de asado hoy no se utilizan y es rara su fabricación salvo por encargo expreso para una gran vajilla con piezas de Presentación.

Con agradecimiento a la pregunta de nuestra seguidora Laura Ramis y esperando haber satisfecho su curiosidad sobre estas piezas con “canalitos”.