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Primeros “ Perrechicos” (estos parecen “Perregrandes” por su tamaño excepcional)

Para otro inicio de menú estacional, de primavera…


Hay que aprovechar que hace unos días estaban a 60,00.-euros el kilo - ahora se pueden adquirir  por 20 (+ ó -) para deleitarse con sus múltiples preparaciones.

En la foto salteados con el picado de Jamón Ibérico de Bellota de BEHER (Bermúdez y Hermanos) 


          y jugo concentrado de carne (reducción).

Algunas sugerencias :

METROPOLIS ( Diario EL MUNDO 1/05/2015)
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