Una de las piezas de vajilla que menos se usa hoy en día.
Para contener las salsas de los guisos y platos a presentar se utilizaban las salseras, siendo costumbre que cada comensal añadiese la cantidad de salsa o jugo que estimara de su gusto. Hoy en día es raro encontrarlas de las formas clásicas y sobre todo su uso en los Servicios de Restauración.
Normalmente son de metal y sólo se fabrican en loza y porcelana para las vajillas de calidad.
Con tapa- “sombrero” -o sin ella sus líneas no pasaban desapercibidas en las mesas más elegantes.
En la fotos pieza de Loza de Pickman, Sevilla, del siglo XIX ( ca. 1874) con tapa y salsera abierta con cazo de servicio de loza de origen inglés (s.XIX) , colección particular.
El Marqués de Byran
